amitola erhält als erstes Kinderheim das Label “Fourchette verte”

Freude über die Auszeichnung (von links): Rita Stöckli (Teamleiterin Hauswirtschaft), Jacqueline Kallen (Kinderzieherin HF, schrieb das Ernährungskonzept), Christa Misteli (Institutionsleiterin amitola), Michelle Bur (Projektleiterin „fourchette verte“), Ruzica Heim (Köchin).

Als erste Institution, die Kinder ganztags betreut, erhält amitola gemeinnützige GmbH für Kinder aus Neuendorf, das Qualitätslabel “Fourchette verte” – das Label der ausgewogenen Ernährung.

Somit ist gewährleistet, dass die Kinder in Haus amitola gesund und altersgerecht verpflegt werden. Das Label Fourchette verte ist ein schweizweites Label, das in jeder Sparte der Gemeinschaftsgastronomie erlangt werden kann. Das Gesundheitsamt des Kantons Solothurn gibt im Rahmen des Schwerpunktthemas „gesundes Körpergewicht für Kinder und Jugendliche“ allen Mittagstischen, Kindertagesstätten oder Institution, die die Kinder ganztägig betreuen, die Möglichkeit, ihr Mahlzeitenangebot zertifizieren zu lassen.

Dazu wurden bei amitola zusammen mit der Institutionsleitung die Menuzusammenstellung über mehrere Wochen ausgewertet und verbessert. „Oft muss die Ernährung nicht von Grund auf neu gestaltet werden, sondern es reicht, wenn einige kleine Änderungen z.B. in der Auswahl der Lebensmittel, für die Haupt- oder Zwischenmahlzeiten gemacht werden“, so die Projektleiterin Michelle Bur.

Zum Schluss wird jeweils bei einem „Testessen“ das Menu auch auf dem Teller geprüft. „Für uns stand nicht unbedingt die Zertifizierung im Vordergrund”, sagt die Institutionsleiterin Christa Misteli. „Wir wollten eine Rückmeldung zu unserem Verpflegungsangebot. Im Bereich Ernährung hört und liest man viel und ist manchmal unsicher, an was man sich halten soll. Dass wir jetzt das Zertifikat erhalten haben, freut uns natürlich und bestätigt uns“, so Misteli weiter.

Das Zertifikat „Fourchette verte“ wird jeweils für ein Jahr verliehen und nach einem erneutem Testessen und Auswertung des Menupläne rezertifiziert.

Mehr Infos über Label. Hier

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